저염 식

저염식은 패스트푸드와 가공식품으로 인해 나트륨을 과다 섭취하는 경향이 있는 현재의 식습관에 대한 대안입니다.

식단에서 섭취하는 나트륨의 상당 부분은 소금통에서 나오는 것이 아니라 가공식품에서 비롯됩니다. 패스트푸드와 가공식품을 많이 섭취한다면 하루 나트륨 권장량 인 1.500mg을 초과할 가능성이 높습니다. 이러한 위험한 상황을 해결하기 위한 좋은 출발점은 저염식입니다.

나트륨 섭취를 줄이는 방법

물론, 식단에서 나트륨을 과다 섭취하는 것은 결코 가볍게 여길 일이 아닙니다 . 아시다시피, 소금을 너무 많이 섭취하면 고혈압 위험이 크게 증가하고, 이는 뇌졸중과 심장 질환으로 이어질 수 있습니다.

그러므로 식단 계획을 세울 때 나트륨 섭취 조절을 최우선으로 고려해야 합니다. 아래에서는 동맥 건강과 전반적인 건강을 보호하기 위해 나트륨 섭취를 줄이는 생활 습관을 실천하는 방법을 설명합니다.

저염식을 실천하고 싶다면 가공식품 섭취를 줄이고 신선한 식품으로 대체하는 습관을 들여야 합니다. 신선한 식품을 많이 섭취할수록 좋습니다. 신선한 식품 섭취를 늘리는 것은 우리 사회가 직면한 가장 큰 과제 중 하나이며, 나트륨 섭취량 감소를 비롯한 여러 가지 이점이 있습니다. 과일과 채소가 풍부한 지중해식 식단은 좋은 선택입니다.

음식에 풍미를 더하려면 소금통은 치워두고 향신료, 고기와 생선 육수, 감귤류 과일, 그리고 물론 마늘과 양파에 의존해야 합니다 . 소금을 이러한 대체재로 바꾸는 것은 건강에도 좋을 뿐만 아니라 요리의 풍미를 더욱 깊고 풍부하게 만들어줍니다.

맛볼 때까지 소금을 넣지 마세요

음식에 소금을 넣기 전에 먼저 맛을 보세요. 우리는 흔히 무의식적으로 소금을 먼저 맛보지만, 맛을 보고 나면 소금을 추가할 필요가 없다는 것을 알게 될 것입니다 (특히 신선한 제철 음식의 경우) . 소금을 한두 꼬집 넣는 것은 별것 아닌 것처럼 보일 수 있지만, 일주일이나 한 달 동안 쌓이면 상당한 양이 됩니다. 따라서 이 방법을 사용하면 나트륨 섭취량을 크게 줄일 수 있습니다.

라벨 확인

저염식의 효과를 더 빠르고 확실하게 보려면 신선한 식품을 섭취하는 것이 이상적이지만, 가공식품을 완전히 배제하는 것은 상당히 어렵습니다 . 여기서 가공식품이란 캔, 플라스틱, 종이팩에 담긴 식품, 소시지 같은 가공육, 시리얼, 페이스트리, 특정 종류의 빵 등을 말합니다.

나트륨 함량이 낮은 브랜드를 선택하는 것이 한 가지 방법입니다. 제조업체는 제품 라벨에 성분을 표기하므로 나트륨 함량을 확인하고 다른 제품과 비교하여 자신에게 가장 적합한 제품을 선택하세요.

집 밖에서 저염 식단을 유지하는 방법

외식을 자주 하시나요? 외식을 자주 하면 음식 조리 과정을 알 수 없기 때문에 나트륨 섭취량을 조절하기가 더욱 어려워집니다. 하지만 어쩔 수 없이 외식을 해야 할 때는 직감을 활용해 나트륨 함량이 낮은 음식을 선택할 수 있습니다 . 패스트푸드점은 음식을 조립해서 제공하기 때문에 소금의 양을 조절할 수 없습니다. 반면, 일반 식당은 신선한 재료로 즉석에서 음식을 조리하기 때문에 (적어도 그래야 합니다) 손님의 요청에 따라 소금을 적게 넣거나 아예 넣지 않을 수 있습니다.

만약 그런 식당에서 식사하는 것 외에 다른 선택지가 없다면, (직감을 믿고) 가장 건강에 좋은 음식을 주문하고, 나트륨 함량이 높은 음식밖에 선택지가 없다면 양을 너무 많이 먹지 않도록 주의 하고, 소스(케첩도 그중 하나지만 유일한 것은 아닙니다)는 피하거나 적게 사용하는 것이 좋습니다.

음식 양을 줄이거나, 감자튀김 대신 샐러드를 곁들이는 것과 같은 행동은 식단에서 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 소모하는 칼로리보다 더 많은 칼로리를 섭취하는 것을 방지할 수 있습니다. 이는 과체중과 비만의 원인이 된다는 것을 기억하세요. 샐러드의 경우, 모든 샐러드가 나트륨 함량이 낮은 것은 아니므로 올리브, 치즈, 드레싱에 주의해야 합니다.